Análisis Bromatológicos

Etimológicamente se puede definir a la bromatología como broma, ‘alimento’, y logos, ‘tratado o estudio’, es decir, que la bromatología es la ciencia que estudia los alimentos, sus características, valor nutricional y adulteraciones. Por lo tanto los Análisis Bromatológicos son la evaluación química de la materia que compone a los alimentos.

Es a través de los análisis bromatológicos que se conoce la calidad del alimento, lo que impacta directamente en la salud, en el rendimiento y en la eficiencia reproductiva de los animales en producción. También dentro de la industria de elaboración de alimentos para especies animales domésticas los análisis bromatológicos son indispensables para establecer programas de alimentación adecuados y así reducir costos de la unidad de producción.

A la vez, estos análisis son importantes tanto para los fabricantes y consumidores de alimentos, ya que uno al conocer la composición química de los alimentos, puede vender al precio justo, mientras que al consumidor le permite su utilización de forma racional, con lo que se pueden evitar deficiencias o excesos de nutrimentos.